| Idées principales | Détails |
|---|
| Recette traditionnelle | Transmettre la recette de génération en génération. Préparation simple en 1h environ. |
| Ingrédients clés | Utiliser 3 pommes Golden ou Reinette. Choisir des ingrédients de qualité pour un résultat savoureux. |
| Étapes de préparation | Mélanger les ingrédients, disposer les pommes et cuire 40-45 min à 180°C. |
| Astuces de réussite | Couvrir le gâteau si nécessaire. Ajouter de la crème fraîche pour plus de moelleux. |
| Variantes possibles | Personnaliser la recette avec de la cannelle, des amandes ou un accompagnement gourmand. |
| Valeurs nutritionnelles | Environ 475 kcal par part. Consommer avec modération malgré les bienfaits des pommes. |
Le
gâteau aux pommes de ma grand-mère est un dessert intemporel qui évoque la douceur de l’enfance et les souvenirs réconfortants. Cette
recette traditionnelle, transmise de génération en génération, est un véritable trésor culinaire.
Simple à réaliser et délicieusement parfumée, elle ne manquera pas de ravir les papilles de toute la famille. Le temps total de préparation est d’environ 1 heure, dont 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson. Cette recette est d’un niveau de difficulté facile, parfaite pour les débutants en pâtisserie.
Les ingrédients pour un gâteau aux pommes savoureux
Pour réaliser ce délicieux gâteau aux pommes de grand-mère pour 4 à 6 personnes, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 3 pommes Golden ou Reinette
- 200g de farine
- 150g de sucre en poudre
- 100g de beurre doux
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Ces ingrédients simples et facilement trouvables sont la base de ce gâteau rustique.
La qualité des pommes est primordiale pour obtenir un résultat savoureux. Je recommande d’utiliser des pommes Golden ou Reinette, qui apportent une belle acidité et se tiennent bien à la cuisson. Si vous préférez une version plus sucrée, optez pour des Gala ou des Pink Lady.
Étapes de préparation du gâteau aux pommes de grand-mère
Suivez ces étapes pour réaliser votre gâteau aux pommes :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez, pelez et coupez les pommes en quartiers.
- Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel tamisés, puis incorporez le beurre fondu.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Versez la pâte dans le moule et disposez harmonieusement les quartiers de pommes sur le dessus.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes de cuisson.
- Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Je me souviens encore de l’odeur enivrante qui emplissait la cuisine de ma grand-mère lorsqu’elle préparait ce gâteau. C’était toujours un moment magique, rempli d’anticipation et de gourmandise.
La simplicité de cette recette fait tout son charme, et c’est ce qui la rend si spéciale à mes yeux.
Astuces pour réussir votre gâteau aux pommes
Pour obtenir un gâteau aux pommes digne de celui de votre grand-mère, voici quelques conseils :
- Utilisez des pommes bien mûres pour un maximum de saveur.
- Si la croûte dore trop vite pendant la cuisson, couvrez le gâteau d’un papier sulfurisé.
- Pour une texture plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte.
- Saupoudrez un peu de sucre sur les pommes avant la cuisson pour obtenir un joli caramel.
Ces petites astuces feront toute la différence et vous permettront d’obtenir un gâteau aux pommes
aussi délicieux que celui de votre grand-mère. N’hésitez pas à expérimenter et à adapter la recette selon vos goûts personnels.
Variantes et accompagnements du gâteau aux pommes
Bien que la recette originale soit déjà délicieuse, il existe de nombreuses variantes pour personnaliser votre gâteau aux pommes :
| Variante | Ingrédient supplémentaire | Quantité |
|---|
| Version cannelle | Cannelle en poudre | 1 cuillère à café |
| Version amande | Poudre d’amandes | 50g |
| Version croustillante | Amandes effilées | 30g |
Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez accompagner votre gâteau d’une boule de glace à la vanille ou d’un
flan pâtissier de grand-mère. Les amateurs de saveurs plus intenses apprécieront un coulis de fruits rouges ou une sauce au caramel. Si vous cherchez une alternative aux pommes, pourquoi ne pas essayer une
croustade aux pommes du Sud-Ouest ?
Valeurs nutritionnelles et bienfaits du gâteau aux pommes
Bien que ce gâteau soit une gourmandise, il présente également quelques avantages nutritionnels. Voici les valeurs nutritionnelles approximatives pour une part de gâteau aux pommes :
- Calories : 475 kcal
- Matières grasses : 21g
- Glucides : 64g
- Protéines : 10g
Les pommes apportent des fibres et des vitamines, notamment la vitamine C. Elles contiennent également des antioxydants bénéfiques pour la santé.
Ce gâteau reste pourtant un dessert à consommer avec modération, dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Un dessert intemporel à partager
Le gâteau aux pommes de grand-mère est bien plus qu’une simple recette. C’est un véritable héritage culinaire qui traverse les générations. Sa préparation est souvent l’occasion de moments de partage en famille, où les secrets de fabrication se transmettent avec amour. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou même un petit-déjeuner gourmand, ce gâteau saura toujours trouver sa place sur votre table. En préparant ce gâteau, je me remémore souvent les après-midis passés dans la cuisine de ma grand-mère, à l’observer peler minutieusement les pommes et à humer les douces effluves de vanille. C’est peut-être pour cela que je trouve ce dessert si réconfortant. Il ne se contente pas de satisfaire nos papilles, il nourrit aussi notre âme de souvenirs précieux.
